GRANJA ESCUELA LOS LINARES.
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| LA OVEJA MERINA |
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Granja Los Linares es una explotación real y activa, que basa su actividad en la producción de cordero merino.
Son algo más de 400 ovejas de raza MERINA, pertenecientes a la Indicación Geográfica Protegida CORDEREX, (Cordero de Extremadura), que ampara y protege las canales de corderos nacidos en la Dehesa Extremeña, y que han cumplido excrupulosamente todos y cada uno de los requisitos que fijan en su reglamento.
La Raza Merina es autóctona de nuestra tierra, conocida y explotada desde tiempos remotos. Posee un pelaje largo, fino y rizado, en color blanco o negro, y cuernos en espiral sólamente en los machos como rareza. Se trata de una oveja muy rústica, compacta, con una gran capacidad de adaptación a medios diferentes, lo que hizo que a finales del siglo XVIII se exportara a los cinco continentes.
Raza muy apreciada por su lana desde sus orígenes, es a partir de los años 50 del pasado siglo XX cuando comienza a cobrar importancia por su producción de carnes de muy alta calidad, con un alto porcentaje en ácidos grasos poliinsaturados muy beneficiosos para la salud.